Ako decká sme chodili každú nedeľu k babke vlakom o pól druhej. Nedeľa bola sviatkom pokoja a hojnosti. Neodmysliteľnou súčasťou nedeľného popoludnia boli babkine kysnuté koláče. Jednú nedeľu to boli kysnuté buchty s tvarohom, druhú nedeľu zasa ťahaná štrúdľa s makom a ďalšiu nedeľu moravské koláče s bohatou posýpkou. Tie sme mali najradšej. Tú vôňu a chuť budem mať zafixovanú navždy. Detstvo, na ktoré mám tie najsladšie spomienky.

Pri tvorbe receptov sa vždy zameriavam na ich zdravšie verzie. Moju filozofiu už mnohí poznáte.

Mám za to, že nemusíme vyraďovať zo svojho jedálnička jedlá, ktoré máme radi, nemusíme sa dokonca ani ničoho zriekať, som presvedčená o tom, že každé jedno jedlo má svoju alternatívnu a teda zdravšiu verziu. A presne do tohto šatu sa mi podarili pretaviť tie chutné babkine moravské koláče.

Ich príprava bude veľmi jednoduchá. Tento recept je viac náročný na udržanie poriadku v kuchyni ako na jeho samotnú prípravu, hehe ( lebo tak to už raz pri kysnutých cestách býva, múka všade 😛 ).